Arte Cuisine Des Terroirs

Cuisines des terroirs – Voyages et découvertes | ARTE. Cuisines des terroirs Le magazine culinaire européen Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.

Cuisines des terroirs – Voyages et découvertes | ARTE. Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.

Cuisines des terroirs – L‘Ombrie | ARTE. Au lycée agricole de la ville médiévale de Todi, Michele, Nicholas et Matteo se préparent au bac. La tante de Michele leur donne des forces grâce à des plats traditionnels, comme la "torta al testo", une galette cuite à la poêle que l’on garnit de jambon cru, de fromage ou de légumes, ou la "palomba alla ghiotta", un pigeon rôti à la broche…

Cuisines des terroirs – La Roumanie | ARTE. Dans l’est de la Roumanie, dans la province de Dobroudja, vit la communauté des Aroumains, une minorité traditionnellement constituée d’éleveurs de bétail. Nicolae Migit et sa famille habitent dans le village de Stejaru. Mirabella, la fille de Nicolae, vend, par le biais d’une coopérative, de la viande et du fromage de chèvre.

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