Fiche Rome Commis De Cuisine

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Commis de cuisine : fiche métier commis de cuisine. Définition du métier de commis de cuisine. Le commis de cuisine est le premier métier auquel on accède dans la restauration.Le commis a un rôle d’aide, il est là pour attendre et c’est à lui qu’incombent les petites tâches de préparation et d’entretien.

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G1602 – Personnel de cuisine. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, …).Peut élaborer des plats, des menus.