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Les Fiches d'Enregistrement pour le HACCP. – Cuisine et …. VOICI LES FICHES QUE J UTILISE POUR UNE BONNE HYGIENE . Ces documents sont en format A4, donc vous pouvez les afficher en cuisine ou pour en faire un dossier. merci à tout ceux qui ont élaborés ces fiches( au Continuer la lecture Les Fiches d’Enregistrement pour le HACCP.→
HACCP et plan de maîtrise sanitaire – Tourisme, hôtellerie …. HACCP et plan de maîtrise sanitaire Le Plan de Maîtrise Sanitaire est un document obligatoire pour tous les établissements détenant, préparant et distribuant des denrées alimentaires. Il décrit les mesures prises par l’établissement pour assurer la sécurité sanitaire des productions.
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